世界三大珍味のキャビア・フォアグラ・トリュフの味や値段！
2018/03/12
みなさん、「世界三大珍味」という言葉はご存知ですか？
「キャビア」「フォアグラ」「トリュフ」
が世界三大珍味です。
名前はぐらいは、1度は聞いたことがあると思います。
その世界三大珍味ですが、
食べたことがない人は、「どんな味がするの？」
食べたことがある人は、「どっからこの珍味を取ってきてるの？」
などなど、気になる所があると思います。
なので今回は、世界三大珍味について紹介していきたいと思います。
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世界三大珍味「キャビア」
引用：https://goo.gl/images/bgJX8f
キャビアとは、チョウザメの卵の塩漬けです。
●キャビアの味・食感
塩味でプチプチとした食感です。
●キャビアの値段
ピンキリですが、50グラムだと8,000円〜15,000円のが多いですよ。
●キャビアの種類
チョウザメにも種類があり、種類によって取れるキャビアの形や味が変わります。
・ベルーガ・・・最も大きいチョウザメから取れるキャビアです。
卵のサイズは、1グラムあたり30粒で、マイルドな味が特徴です。
・オシェトラ・・・中型のロシアチョウザメ・シップチョウザメから取れるキャビアです。
卵のサイズは、1グラムあたり50粒で、ナッツの風味がするのが特徴です。
・セヴルーガ・・・小型のチョウザメから取れるキャビアです。
卵のザイズは、1グラムあたり70粒で、濃い味が特徴です。
・スターレット・・・最も小さいチョウザメから取れるキャビアです。
非常に希少で、弾力のある粒や、臭みがないのが特徴です。
●キャビアの豆知識
1、チョウザメは「サメ」ではない！（見た目がサメに似てるだけでこの名前である）
2、キャビアの価格は上がっている！（チョウザメが減っているから）
3、キャビアをすくう時、銀のスプーンはNG！（銀の匂いが移ってしまうから）
世界三大珍味「フォアグラ」
引用：https://goo.gl/images/kWrd8Z
フォアグラとは、ガチョウやアヒル（鴨）の肝臓です。
●フォアグラの味・食感
臭みがなく、柔らかい。あん肝のような感じです。
●フォアグラの値段
フォアグラは、意外と高くありません！
アマゾンでも、最高級と言われるハンガリー産のフォアグラが、
500〜600グラムで約3,500円で売ってますね。
●フォアグラの種類
・ガチョウのフォアグラ（フォアグラ ド オア）
・アヒル（鴨）のフォアグラ（フォアグラ ド カナール）
●フォアグラの豆知識
フォアグラは、「オス」のガチョウやアヒル（鴨）から出来ている。
世界三大珍味「トリュフ」
引用：https://goo.gl/images/zLkluE
トリュフとは、写真のような「キノコ」です。
主にそのまま食べることはなく、料理に使われます。
●トリュフの味・食感
表現しにくい味です。あまり味がしないという方もいますね。
食感は、歯ごたえのあるシャキシャキとした食感です。
（味と食感は、スライスした生のジャガイモがしっくりくるかも）
●トリュフの値段
100グラム、4000円〜50,000円という本当にピンキリです。
●トリュフの種類
大きく分けて、「黒トリュフ」と「白トリュフ」です。
白トリュフの方が、何倍も価値があります！
●トリュフの豆知識
1、トリュフは、「黒いダイヤ」とも呼ばれる。
2、トリュフチョコレートは、世界三大珍味の「トリュフ」に似ていることから名付けられた。
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この世界三大珍味は、誰が決めた？
これは、なんとも言えないところです（笑）
その中でも「フランス人説」があります。
「フランス人説」は、
もともとフランス料理会が選んだ『フランス人が思う世界三大珍味』だったのですが、
それが世界に広がり、『世界の世界三大珍味』になったという説です。
実際はどうなのか分かりませんがね（笑）
世界三大珍味以外の珍味とは！
他の珍味についても紹介します。
- ツバメの巣
- フカヒレ
- シュールストレミング（世界一くさい食べ物）
個人的には、「ウニ」や「ホルモン」も今思えば珍味だと思います。
自分だけの珍味を探してもいいかもしれませんね。
まとめ。
今回は、世界三大珍味について紹介しました。
珍味＝「美味しい」「高級」ではありません。
珍しい味が珍味です。
その珍しい味を1度は味わってはいかがでしょうか(*^_^*)